10 דרכים קלות להשתמש במייבש המזון שלך
1. הגדר את המייבש לייבוש במקום לבשל מזון
מייבש הוא מכשיר ביתי מגניב ורב-תכליתי שיכול לעשות הרבה דברים מהנים ומרגשים כשהוא בידיים הנכונות. למרות היותו קריר ורב-תכליתי, מייבש יכול לבלבל אותך בגדול אם תגדיר את הטמפרטורות גבוהות מדי בעת ייבוש מזון קל לבישול. במקום שהמאכלים יתייבשו, הם ייצאו מבושלים. אני בטוח שאתה יודע מה זה אומר לבשל תריסר סמוקי או מגש של ביצים בבת אחת!
מאכלים שונים, יבשים ומבשלים בטמפרטורות שונות. הבנת המציאות הבסיסית הזו לפני שמנסים להכניס כל מזון למייבש לשימור היא קריטית. זה מאפשר לך להגדיר את הטמפרטורות בצורה נכונה, בהתאם למה שאתה משמר. מומחים ממליצים לשמור על הטמפרטורות מתחת ל-118 מעלות פרנהייט אלא אם כן תרצו לייבש את המזונות בצורה אינטנסיבית. ב-118 מעלות פרנהייט, חומרי המזון והטעם של המזון נשמרים, ואיכות המזון נשמרת ברמה הגבוהה ביותר.
2. השתמש בטיימר כראוי
מייבשי מזון שונים על סמך היצרנים. חלקם מגיעים עם טיימרים מובנים, בעוד שאחרים צריכים להיות מחוברים לטיימרים חיצוניים (הצג באמזון). התזמון הוא קריטי מאוד בעת שימוש במייבש מכיוון שכל המזונות אינם מתייבשים בו זמנית. טיימר עוזר למנוע בעיות עם ייבוש יתר של מזון או במקרים גרועים יותר בישול.
טיימר פועל לכיבוי אוטומטי של המייבש ברגע שמגבלת הייבוש של המזון מושגת. זוהי תכונה מרכזית במייבשי מים המאפשרת לך להפיק את המרב מהמכשיר שלך. זה נכון מכיוון שאתה לא צריך להיות בסביבה כדי להשגיח על המייבש בזמן שהוא מבצע את הקסם שלו.
אתה יכול אפילו להשאיר את המייבש דולק ולנסוע קילומטרים משם כדי להשתתף בפגישות חשובות מבלי לדאוג שהמזון שלך ייבוש יתר על המידה. עקוב אחר הנחיות תזמון האוכל כפי שסופקו על ידי מכיני מתכונים מקצועיים כדי להבטיח שתקבל את תוצאות ההתייבשות הטובות ביותר.
3. הכינו את המזונות כראוי
ההכנה היא שלב קריטי בתהליך בישול המזון. הכנת המזונות לפני התייבשות מבטיחה איכות, טעם ומראה טובים יותר לאחר בישול המזון. הדרך הטובה ביותר להכין מזון להתייבשות היא על ידי שטיפתם לפני חיתוך, חיתוך לקוביות או גריסה אחידה. מומחים ממליצים על הפרוסות להיות בגודל 6 עד 20 מילימטרים. עם זאת, יש לחתוך בשר לפרוסות הנמוכות מ-5 מילימטרים.
אולי תאהב: 9 ביקורות הטובות ביותר של פורס הבשר
מומלץ מאוד להשרות את המזונות במיץ אננס או לימון לאחר החיתוך במשך כ-3 דקות לפני התייבשות. אתה יכול גם לבחור להשרות אותו בתמיסת חומצה אסקורבית.
פירות עם איכויות שעווה כגון אוכמניות, אפרסקים וענבים יש לטבול במים רותחים כדי לעזור להיפטר מהשעווה כדי להקל על התייבשות. יש להלבין ירקות כמו ברוקולי, שעועית, אפונה ותירס לפני הייבוש למשך כ-90 שניות.
ודא תמיד שנתחי המזון יהיו אחידים ככל האפשר. התייבשות של מזונות בעוביים שונים מסכנת אותך לקבל פרוסות עיסתיות ומיובשות במיוחד.
4. מלאו את המזונות במגש כראוי
התייבשות של מזון פרוס יכול לגרום להם להתכווץ בגודלם. מגשי ייבוש נועדו להכיל גדלים ספציפיים של מזון פרוס, כך שאם המזונות יהיו קטנים מכדי להחזיק אותם במגשים, הם ייפלו דרך החורים. הדרך הקלה ביותר למנוע נפילת מזונות דרך חורי מגש הייבוש היא לרפד את המגשים בתוספות רשת (ראה מחירים באמזון).
תפזר את המזונות המגוררים או הקצוצים שלך על תוספות הרשת. ודא שהממרחים אינם עבים יותר מ-3/8 אינץ'. על ידי שימוש בבשר חזיר, נסה לחשוף את תוספות הרשת במקומות שונים כדי להבטיח שהאוויר יזרום כראוי.
סביר להניח שמאכלים כמו פירות מסוכרים, עגבניות בשלות והדרים יטפטפו, לכן מומלץ להקיש בחוזקה על המגש באמצעות מגבת כדי לחלץ את הלחות הנוספת. אתה יכול לעשות זאת על ידי הנחת יריעת עור פירות בתחתית המגשים כדי לתפוס את ההצפה שנותרה.
לאחר שהמזון טפטף לגמרי, הוצא את דפי עור הפירות מתחתית המגשים שלך. ודא שאתה לא מכסה את החור המרכזי במגשים או במכסה בזמן ההתייבשות.
5. לייבש מזון ל-95%
ייבוש פריטי מזון ל-100% הופך אותם לקשים ביותר לבישול. כמו כן, ייבוש פריטים ל-90% ומטה מסוכן שהם יתקלקלו במהירות בעת אחסון. מומחים ממליצים לייבש את כל פריטי המזון ל-95% לפחות שכן זה ממזער את הסיכוי שיצורים חיים ייצמדו למזון כדי להאיץ את הריקבון.
לקבלת התוצאות הטובות ביותר, ודא שאתה מייבש מזון שביר, פריך וקשה מכיוון שלוקח להם פחות זמן להתייבש. ייבוש מזון רך, ספוגי ודביק יאכל הרבה מזמנך, ואולי לא יתייבש כראוי.
אתה תשיג את התוצאות הטובות ביותר אם החדר בו אתה מייבש את פריטי המזון חם ויבש. חדרים ללא עיכוב זרימת אוויר איכותית, במיוחד אלו שחווים לחות ורוח בתוך הבית משפיעים על זמני הייבוש. שקלו לייבש במקום חמים ויבש, שאין בו הרבה חלונות ופתחי אוורור כדי שהמאכלים יתייבשו כראוי ובזמן קצר.
6. אל תנסה להאיץ בתהליך הייבוש
כשזה מגיע לייבוש מזון, יש אנשים שחושבים שהגדרה גבוהה מדי של טמפרטורת המייבש יכולה להאיץ את התהליך, מה שבעצם לא המקרה. לגופו של עניין, הגדרת הטמפרטורה גבוהה מדי רק מסכנת שהמזון שלך יתקלקל סופר-מהיר לאחר האחסון. ייבוש מזון בטמפרטורות גבוהות אוטם רק את החלק החיצוני ומשאיר את הלחות מעובה בפנים.
יש להקפיד על הנחיות הטמפרטורה והזמן המודפסות במדריכי מזון שונים. הקפדה נכונה על הנחיות ייבוש המזון שסופקו תגרום למזון מיובש לחלוטין שיחזיק מעמד לאורך זמן. אם אפשר, שקול להגדיר את הטמפרטורה מעט נמוכה יותר ויבש למשך זמן רב יותר.
כך, כל חלק במזון המתייבש ייגע, מה שמבטיח שלא תישאר תכולת לחות כדי לגרום למזון להתקלקל מהר מהצפוי. כמו כן, הקדישו זמן לשטוף את הפירות והירקות שלכם ולהשרות אותם בתמיסת חומצה אסקורבית לפני התייבשות כדי לשמר את הצבע, הטעם והחומרים התזונתיים שלהם.
במידת האפשר, שמור את הבשר שלך במקפיא למשך זמן מה לפני שאתה מייבש אותו, כך שיהיה לך קל יותר לפרוס אותו לגדלים הרצויים.
7. היו חדשניים יותר
רק בגלל שיש הנחיות משתמש ומדריכים שיש לעקוב אחריהם לא אומר שאתה מגביל את עצמך. אתה יכול להיות גמיש ככל שתרצה ולעשות הרבה דברים מרגשים עם המייבש שלך. אם לא ידעתם, המייבש הוא אחת המכונות המגוונות ביותר שתוכלו לקבל במטבח שלכם. יש מאה ועוד אחד דברים שאתה יכול לעשות עם המייבש שלך. למד כאן את כל השימושים למייבש מזון. כל מה שאתה צריך זה להיות חדשני וחכם.
אתה יכול להשתמש בו כדי להכין מנות ראשונות אש, ליצור בשר ג'ריק, ירקות יבשים, להכין צ'יפס בננה פריך ולעשות עוד המון דברים כיפיים. במילים אחרות, המייבש שלך יכול לעשות כמעט כל מה שאתה יכול לדמיין להשתמש בו כדי לעשות.
חפש באינטרנט כדי לדעת מהי הדרך הטובה ביותר להשתמש במייבש שלך יותר כדי למקסם את השימושיות שלו בבית שלך. יפתיע אותך להבין שאתה יכול אפילו להשתמש במכונה המגניבה הזו כדי לייבש את כפפות החורף והכובעים הרטובים שלך.
8. השתמש בו בצורה יעילה יותר
אם תחת הידיים הנכונות, מייבש יכול להתברר כדרך חסכונית לייבוש דברים ברחבי הבית ולהגדיל את חיי המדף של מזונות שונים. אתה לא יכול לעשות זאת על ידי הפחתת זמן ההתייבשות או הגדרת הטמפרטורות גבוהות מדי. הדרך החכמה ביותר להבטיח שהמייבש שלך יעשה עבודה נקייה מבלי להעלות את חשבונות האנרגיה שלך גבוה מדי היא לתת למכונה להתחמם להגדרת הטמפרטורה הרצויה לפני שתוסיף את פריטי המזון שברצונך שיתייבשו.
גם ייבוש פריטים שדורשים אותו זמן וטמפרטורה יכול לעשות את הקסם. על ידי ייבוש הפריטים יחד, תחסכו לא רק זמן אלא גם תפחיתו את חשבונות האנרגיה. פריטי מזון קטנים ועבים מספיק כדי לעבור דרך מגש המייבש לאחר ייבוש לוקח פחות זמן לייבוש. הם גם דורשים פחות מקום, כלומר על ידי חיתוך המזון לגדלים קטנים, ניתן יהיה לייבש יותר פריטים ולחסוך גם בחשמל ובזמן.
9. ייבשו מזונות דומים
גם כאשר ממהרים, לעולם אל תייבשו מזונות שאינם מאותה משפחה. לדוגמה, לעולם אל תנסה לייבש פריטים חריפים כמו פלפל יחד עם פירות כמו בננות. הבננות שלך ייצאו מתובלות ולא ניתנות לאכילה. זה יהיה טוב יותר אם אתה מייבש פירות כמו תפוחים יחד במקום.
מומחים ממליצים בחום לא לייבוש יחד מזונות ממשפחת הברסיקה. הם בדרך כלל פולטים טעם גופרית שעלול להיספג במזונות שאתם מייבשים יחד, וליצור טעם מגעיל. אלה כוללים רוטבגה, ברוקולי, נבטים, כרובית, בריסל, לפת וקולרבי.
פריטי מזון כמו בצל ופלפל פולטים שמנים שמרגיזים למדי כשהם באים במגע עם העיניים. לכן, אם אתה רוצה לייבש אותם יחד, עליך לוודא שהמייבש שלך ממוקם במרווח מאוורר או יותר נכון באזור פתוח.
10. אחסן את המזון היבש שלך כראוי
לפני האחסון, תן למזון המיובש שלך להתקרר כראוי. לא כדאי לאחסן את המזון לפני שהתקרר היטב. מומחים ממליצים לאחסן את המזון היבש במקום קריר, יבש וחשוך. השתמש במיכלים אטומים לאוויר, חסיני לחות ונקיים כדי להבטיח שהמזון שלך יחזיק מעמד זמן רב יותר.
הימנע משקיות ניילון קלות משקל, עטיפות לחם, שקית בד וכל מיכל אחר שאינו כולל מכסה אטום במיוחד. במקום זאת, אתה יכול להשתמש בשקיות ניילון אטומות בחום או כבדות עם רוכסן.
אולי תאהבו: 9 אוטמי ואקום הטובים ביותר לקנייה
אין לאחסן יתר על המידה את המזון היבש. ירקות ופירות לא יכולים לעבור 12 חודשי אחסון מבלי להתקלקל, אז השתמש בהם בהקדם האפשרי. לגבי בשרים, עופות, דגים ובשרים אחרים, הם לא יחזיקו מעמד לאחר 60 יום. ראה כמה זמן אוכל ובשר מיובשים יכולים להחזיק מעמד במאמר אחר באתר שלנו.
סיכום
המייבש שלך הוא סופר תכליתי ומעשי. זה יכול לייבש הרבה מוצרי מזון שונים כדי להאריך את חיי המדף שלהם. יש טיפים של מומחים שיעזרו לך להשתמש במכשיר המייבש שלך ביעילות ובצורה נאותה, כך שהוא נותן את התמורה הטובה ביותר לכסף. רשמנו רק כמה עצות כאלה. הנה עוד אחד: איך לייבש אוכל בבית בלי מייבש
זמן פרסום: 29 ביוני 2022