איזה סוג של מייבש עדיף?

ישנם שני סוגים עיקריים של מייבשי מים: מייבשים עם מדפים נערמים ומייבשים עם מדפים נשלפים. ההבדל העיקרי בין שני הסגנונות הללו הוא מיקום המאוורר, אך בבדיקות המייבשים שלנו ראינו הבדל מינימלי בין שני הסגנונות כאשר ייבשנו פרוסות תפוח, פטרוזיליה ובשר בקר לג'רקי. מצאנו גם ששני הסגנונות מציעים דגמים עם טווחי טמפרטורות וטיימר רחבים, תכונה חשובה שצריך לחפש כדי שתוכל לשלוט בתוצאות שלך בדיוק.

למייבשים עם מדפים מוערמים יש מאוורר קטן על הבסיס ומזרימים אוויר כלפי מעלה. מייבשי עורמה לרוב תופסים פחות מקום והם פחות יקרים. חלקם עגולים ואחרים בצורתם מלבנית יותר; אנחנו מעדיפים את המלבניים שיוצרים יותר שטח פנים ומתאימים יותר למרכיבים בצורות שונות. מייבשי גיבוב הם אידיאליים להתייבשות מתחילים או משתמשים נדירים.

למייבשים עם מדפים נשלפים יש מאוורר גדול מאחור שנוטה להזרים את האוויר בצורה טובה ואחידה יותר, מה שמביא לתוצאות עקביות יותר. מייבשי מים עם מדפים נשלפים עשויים בדרך כלל מחומרים מוצקים יותר כדי לשלוט טוב יותר בטמפרטורה. לחלקם יש מדפי מתכת במקום פלסטיק למי שנמנע מבישול על פלסטיק.

האם אתה יכול להשתמש בתנור כמייבש?

כמו תנורים, מייבשי מזון פועלים על ידי זרימת אוויר בטמפרטורות נמוכות מאוד למשך פרק זמן ממושך. אבל במקום לבשל עם חום, מייבשים שואבים לחות ממזונות כך שהם מתייבשים וניתן ליהנות מהם לאורך זמן.

רוב התנורים אינם מציעים את אותן טמפרטורות נמוכות כמו מייבש. כמה דגמים חדשים מציעים התייבשות כאופציה, אבל זה עדיין לא אידיאלי בגלל הכמות המוגבלת של מתלים ואביזרים שרוב התנורים מגיעים איתם. עם זאת, אנחנו אוהבים להתייבש בטוסטר אובן, במיוחד כאלה עם קיבולת גדולה כמו יוני Smart Oven ו-Breville Smart Oven Air, המאפשרים לך לקנות מתלים נוספים לטיגון/ייבוש אוויר כדי לייבש יותר מרכיבים בבת אחת.

האם כדאי לקנות מייבש?

מייבשים הם מכשיר שימושי עבור אוכלים מודעים. הם מעודדים אכילת מרכיבים אמיתיים ושלמים ומהווים כלי עזר טוב בסילוק בזבוז מזון. הם מעולים במיוחד להורים שמנסים להאכיל את ילדיהם בחטיפים בריאים, אלה הסובלים מאלרגיות, ואלה מתקשים למצוא חטיפים ללא תוספים בחנויות.

מייבשי מים הם גם מאוד חסכוניים בטווח הארוך. הם מאפשרים לך לקנות תוצרת בכמויות גדולות, במיוחד כשהן בעונה או במבצע, ולאחסן אותה לשימוש מאוחר יותר. הם גם כלי נהדר עבור גננים שלעתים קרובות יש להם עודף של מרכיבים בהישג יד.

החיסרון של מייבשים הוא שלוקח להם הרבה זמן לייבש את המזון ולעתים קרובות קל לטרוף את התפוקה שלהם בסביבה אחת. עם זאת, אם אתה קונה אחד גדול עם טיימר, התהליך די מתגמל ומתגמל.

טיפים להתייבשות

חותכים מזון לחתיכות אחידות לפני ההתייבשות. ככל שהמזון דק יותר, כך הוא יתייבש מהר יותר.

מסדרים את האוכל בשכבה אחת, עם לפחות 1/8 אינץ' מרווח ביניהם.

למרקם לעיס, ייבשו מזונות למשך פחות זמן.

כבה את המייבש כאשר המזון גמיש אך עדיין יבש. הם יהיו פחות גמישים כשהם יושבים.

מזון חייב להיות מיובש לחלוטין לפני אחסון לפרקי זמן ארוכים. אתה יכול לבדוק זאת על ידי הנחת מזון מיובש בשקית ניילון סגורה. אם טיפות לחות מצטברות במשך יום או יומיים, המזון אינו יבש לחלוטין. תתייבש שוב.